Se optar por recorrer a um catering para organizar o buffet, não hesite em telefonar-lhe ou enviar-lhe um e-mail detalhado para explicar o tipo de evento e obter um orçamento à sua medida.
Se você optou por cuidar parcial ou totalmente da cozinha, estabeleça cuidadosamente suas receitas e elabore suas listas de compras. Peça com antecedência o que pode ser pedido: bebidas, alimentos “secos”. Lembre-se que alguns produtos frescos, como o pão, devem ser adquiridos no mesmo dia, se possível. Tanto quanto possível na organização do seu buffet, prepare com antecedência tudo o que pode ser congelado para limitar os preparativos de última hora. Se você planeja servir pratos quentes, considere alugar equipamentos para mantê-los na temperatura certa.
Regra geral, para um buffet infantil, costuma-se encontrar 1 a 3 opções de entradas (saladas, verrines, vegetais crus, aperitivos, etc.), 1 ou 2 pratos principais com 2 ou 3 acompanhamentos (legumes e alimentos ricos em amido). . Uma travessa de queijos e 2 sobremesas irão satisfazer seus convidados.
Pratos e equipamentos necessários para organizar um buffet infantil – Como organizar um buffet infantil logisticamente? Com base no seu número de convidados, você deve verificar se tem o suficiente:
Talheres: travessas e talheres suficientes para guardar todas as suas receitas, pratos grandes e pratos de sobremesa, talheres e copos. Planeje uma quantidade pelo menos 10% maior que o número de convidados.
Mesas e cadeiras: você precisa de uma ou mais mesas grandes para a parte do buffet infantil, e depois mesas e cadeiras suficientes para acomodar todos os seus convidados.